Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

 

Пътешествията не са свързани само с дълги пътувания, изморителни обиколки по музеите и туристическите атракции, и опознаването на нови култури. Един от най-приятните аспекти на туристическите обиколки е не само интересен, но и вкусен – запознаването с местната кухня, флора и фауна.

Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

В един космополитен свят повечето хора могат да вкусят екзотични плодове и храни дори от своята родина, а растенията са пренасяни с векове из цялото земно кълбо. Винаги обаче е най-интересно да видиш и вкусиш плодовете на тяхната родна земя, където те са най-вкусни, а в кулинарията биват приготвяни с вековна традиция. Югоизточна Азия се слави с може би едни от най-разнообразните представители на флората и фауната, затова си заслужава да направим бърз списък с някои от най-интересните и странни плодове в тази част на света.

Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия


Дуриан


Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Дурианът е тропическо дърво, разпространено основно в Югоизточна Азия. Плодовете му са големи, с бодлива обвивка и овална форма, като основният им недостатък е острата им, неприятна миризма. Пътешественикът Ричард Стърлинг определя тази миризма като "нещо средно между свински изпражнения, терпентин и лук". Зрелият плод може да достигне до 4 килограма, а черупката му е изключително трудна за премахване. Плодът е с вкус, подобен на този на бадемите – той съдържа много мазнини, захар и триптофан, който действа успокояващо и се използва срещу безсъние.

Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Счита се, че произходът на дуриана е свързан с Индонезия, Малайзия, Бруней и Борнео. Преди столетия плодът е бил една от любимите храни в кралския дворец на Бирма (Мианмар), както и предмет на засилен търговски обмен.

Перфектният дуриан не трябва д е твърде мек или прекалено твърд – той трябва да е малко по-мек на пипане от зряло манго. Сезонът на плода е между март и юли, и обикновено е по-скъп от повечето плодове на пазарите в Югоизточна Азия. В района дурианът се счита не само за много хранителен, но се използва и като афродизиак.


Хлебно дърво


Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Хлебното дърво е вечнозелено тропическо дръвче от семейство Черничеви (роднина на смокинята), произхождащо от Югоизточна Азия и тихоокеанските острови. Плодът му се счита за най-големия годен за консумация плод на дърво в света. Той е с яркожълт цвят, а на вкус го оприличават с вкуса на захарния памук. Плодът е с високо съдържание на захар, фибри и витамини.

Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Произходът на растението се корени в джунглите на Западните Гхати – планинска верига в Индия. По-късно е култивиран и в други части на Югоизточна Азия. Така както и дурианът, плодовете на хлебното дърво се продават обикновено вече извадени от обвивката си. Той не трябва да е твърде мек, а трябва да бъде леко хрупкав. Сезонът му е между май и юли - август.


Розова ябълка (Сизигум)


Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Сизигумът е дърво, произхождащо от Югоизточна Азия, известен още с имената Chom pu и Chom-phu. Растението достига височина до 8-10 метра, а плодовете му са със закръглена крушовидна форма, с жълт, червен или зелен цвят. Розовата ябълка е по-сладка от истинските ябълки, а вътрешността й е леко хрупкава. Макар на вкус да е подобно на ябълката, дървото всъщност е от семейство Миртови.

Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Сизигумът произхожда от Източните Индии и Малайзия, а по-късно е култивиран и в други части на региона. Сезонът на плода е с широки граници – той може да започне още през месец януари и да завърши чак през месец юли.


Захарна ябълка (Биче сърце)


Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Още една „ябълка”, която обаче няма нищо общо с традиционния плод, който познаваме. Плодът на това дърво е с твърда и релефна обвивка, зелена на цвят, а вътрешността му е бяла и пълна със семена. На вкус той е сладък, а като хранителни стойности е богат на витамини и минерали.

Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Захарната ябълка произхожда от Източните Индии, но днес може да се намери на много места в региона, които са с тропически климат. При закупуване плодът трябва да е с жълт или кафеникав цвят (индикация за зрялост), без пукнатини и мек на пипане.


Питая (Драконов плод)


Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Този интересен на форма и цвят плод всъщност расте върху вид кактус. Кората му е с ярко розов цвят, а месото е бяло, осеяно с малки семенца. Плодът е сладък по време на сезона, а извън него е сравнително сладникав и дори кисел. Той съдържа множество антиоксиданти, но се използва и като слабително средство.

Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Макар да произхожда от Централна Америка, растението е пренесено от французите във Виетнам преди повече от сто години, и оттогава се е превърнало в една от най-търсените стоки. С годините питаята бива култивирана из цяла Югоизточна Азия. При закупуване можете да разберете дали плодовете са зрели по шипчетата им – от зелени, те се превръщат в кафяви и изсъхват. Трябва да сте нащрек и с още две особености – не е препоръчително да ядете кората, а месото на плода може да изцапа дрехите Ви, образувайки трудни за изпиране петна.


Тамаринд (ндийска фурма)


Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Тамариндът е тропическо вечнозелено дърво, което дава плодове под формата на шушулки. Вътрешността на шушулките е тъмна и сладко-кисела на вкус, а след като се изсуши става изключително кисела. Плодът се използва като слабително средство, както и в традиционната азиатска кухня. Той е беден на мазнини, но е много вкусен, затова е любима закуска на азиатските жени. Съдържа и известно количество калций – нещо нетипично за плодовете.

Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Родината на тамаринда са тропическите райони на Африка, но е пренесена от хората в Индия преди хиляди години, а оттам се е разпространил из тропиците на Азия, дори в Китай. Сезонът на плодовете обикновено съвпада със сухия сезон – между декември и април. При закупуване имайте предвид, че от всяка шушулка излиза по-малко месо, отколкото изглежда отвън, а при яденето внимавайте да не попаднете на някое от твърдите семена.


Райска ябълка


Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Ботаническото наименование на райската ябълка идва от гръцкото наименование "диоспирос", което означава "божествен огън". Дървото достига до височина 8-10 метра и започва да дава плодове едва на 3-4 годишна възраст. В Китай  да се срещнат дървета на възраст 400-500 години. Плодовете са с големината на ябълка, с овална форма и оранжев цвят. Кората им е гладка, а месото – сладко. Препоръчително е плодовете да се обелят преди ядене, защото кората оставя стипчив вкус в устата.

Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Райската ябълка произхожда от Китай и Япония. Специфична особеност на плодовете е, че ако не са добре узрели, те имат силно стипчив вкус и могат да причинят сериозни стомашни проблеми, затова плодът трябва да е мек или да го оставите да доузрее за няколко дена.


Мангостин


Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Странните плодове на това тропическо растение са обагрени в пурпурно, а вътрешността им прилича на бяла ядка с няколко сегмента. Те обикновено зреят в периода май – септември, а зрелостта им може да бъде позната по наситеността на цвета.

Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Не е напълно ясно откъде произхожда мангостинът, но се предполага, че родината му е районът около Индонезия. В диво състояние плодът може да се намери в горите на Малайзия, но в култивиран вид е разпространен почти в цяла Югоизточна Азия.


Рамбутан (личи)


Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Рамбутанът е познат още под името личи – плодовете му са „космати”, обагрени в тъмночервено, а сърцевината е кръгла и полу-прозрачна. Вкусът на месото му е сладък и сочен, до кисело-тръпчив, като той наподобява съчетанието между пъпеш и желиран бонбон.

Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Родината на растението е Малайзия, макар да се среща и в Индия, както и в Южна Америка. Узрелият рамбутан е с червена до тъмночервена кора. Плодът е най-сладък, когато шипчетата върху кората му са започнали да изсъхват. Трябва да знаете, че рамбутанът не зрее, след като вече е откъснат, така че трябва да избирате добре узрели плодове. Той зрее през юни и отново през декември.


Зелено манго


Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Тази разновидност на познатото ни манго е по-твърда и не се използва като десерт, тъй като е кисела на вкус. Всъщност зеленото манго е неузрял плод на манговото дърво и е високо ценено в родината си.

Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Мангото като плод произхожда от Бирма (Мианмар) и Индия. На местните пазари плодовете на зеленото манго могат да се открият почти по всяко време на годината. При консумация обикновено се сервира със сол или захар, за да бъдат топени в тях нарязаните парчета.


Карамбола (звезден плод)


Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

Един от най-интересните плодове на земята – карамболата, също произхожда от Югоизточна Азия. Плодовете на това тропическо дърво са с нестандартна форма и ярко жълт цвят, като при нарязване парчетата имат звездовидна форма. Карамболата има уникален вкус, описван като смес от папая, портокал и грейпфрут. Плодът има ниско съдържание на мазнини и голямо количество витамин С.

Вкусни пътешествия: Необичайните плодове на Югоизточна Азия

За родина на карамболата се смятат остров Цейлон и Молукските острови (Островите на подправките). Растението се отглежда от много векове в цяла Югоизточна Азия, като то вирее отлично при мек тропически климат.





Коментари

 


Добави твоето мнение


Други теми за Азия

 

2013-09-17 09:24:36
от: zanzar
 
1
2
3
4
5
Кратерните езера се образуват при натрупване на вода в кратера на вулкан и обикновено са изключително живописни. Ето списък с някои от най-прекрасните кратерни езера на азиатска територия:Кели Муту – остров Флорес, ИндонезияВ кратера на вулкана Кели Муту се намират три изключително красиви кратерни езера с различни цветове. Tiwu Ata Mbupu (Езерото ...
Прочетен: 2103 Коментари: 0
На пръв поглед Азия е много повлияна от Западния свят, но всъщност тук все още съществуват доста странни традиции, които могат да ви изумят. Вижте 10 от най-необичайните.Универсален рожден ден във ВиетнамВиетнамската Нова година е рожден ден за всички виетнамци. Виетнамците, както и корейците, празнуват рождените си дни на Нова година, независимо к...
Прочетен: 3045 Коментари: 0
Чували ли сте за Банкок и Бали? Вероятно ще отговорите положително и ще се подсмихнете "Че кой не е чувал за тях?". Имената Батамбанг и Палаван обаче вероятно не са ви толкова познати, тъй като тези дестинации в Югоизточна Азия не са толкова популярни за туристите. Ако като планирате пътешествие на Изток предпочитате само на-прочутите азиатски дест...
Прочетен: 2120 Коментари: 0

реклама



Автор

 


Изпрати съобщение
Направи приятел

tao

Теми (916)

Албуми (8)

Видео (4)

Приятели (35)



Снимки за Китай

 

 
 


Тагове